Κοτόπιτα

Κοτόπιτα παραδοσιακή πίτα που μπορείτε να την προσφέρεται σαν ορεκτικό ή σαν πρώτο πιάτο με συνοδευτικό μια πράσινη σαλάτα. Υλικά 1 Πακέτο φύλλο χωριάτικο για παραδοσιακές πίτες ΚΙΧΙ ή μπορείτε να ανοίξετε δικό σας φύλλο. Δεν θα έβαζα φύλλο κρούστας . Ελαιόλαδο για τα φύλλα 1/2 Κοτόπουλο βρασμένο χωρίς τα κόκαλα 1 πιπεριά πράσινη κομμένη…

Λαδοκούλουρα Λευκαδίτικα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κούπα  ζάχαρη ( αν τα θέλετε ποιο γλυκά θα βάλετε 2 κούπες) 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ούζο 1/2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.σ. γαρύφαλλο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. γλυκάνισο νερό όσο τραβήξει (περίπου 600 γρ αυτό θα το δείτε ) Διαδικασία Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την…

Μελομακάρονα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ σιμιγδάλι χονδρό 200 γρ Άχνη ζάχαρη 160 γρ Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 200 γρ Ελαιόλαδο 300 γρ Ηλιέλαιο Γαρίφαλο σκόνη 5 γρ Κανέλα 10 γρ Σόδα μαγειρική 5 γρ Μπεικν Παουντερ 10γρ Καρύδια αλεσμένα Για το σιρόπι 1 λίτρο εμφιαλωμένο νερό 900 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 200…

Γαλακτομπούρεκο

Υλικά 1 Λίτρο γάλα φρέσκο 20 γρ. κορν φλάουρ 100 γρ σιμιγδάλι ψιλό 2 αυγά 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανίλια άρωμα. Για το σιρόπι 500 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική 300 γρ Νερό Εμφιαλωμένο 100 γρ Γλυκόζη 500 γρ. Φύλλο κρούστας για γλυκά 250 γρ Βούτυρο Αγελαδινό λιωμένο Διαδικασία Πρώτα θα βράσουμε το σιρόπι μας ώστε…