Κοτόπιτα

στις

Κοτόπιτα παραδοσιακή πίτα που μπορείτε να την προσφέρεται σαν ορεκτικό ή σαν πρώτο πιάτο με συνοδευτικό μια πράσινη σαλάτα.

Υλικά

  • 1 Πακέτο φύλλο χωριάτικο για παραδοσιακές πίτες ΚΙΧΙ ή μπορείτε να ανοίξετε δικό σας φύλλο. Δεν θα έβαζα φύλλο κρούστας .
  • Ελαιόλαδο για τα φύλλα
  • 1/2 Κοτόπουλο βρασμένο χωρίς τα κόκαλα
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη
  • 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα
  • 1 καρότο σε κύβους
  • 200 γρ ζωμός κοτόπουλου αν δεν έχετε σκέτο νερό.
  • 300 γρ. Τυριά τριμμένα γραβιέρα και μοτσαρέλα ή ότι άλλα τυριά θέλετε.
  • Αλάτι – πιπερι
  • Για την μπεσαμέλ
  • 500 γρ Γάλα φρέσκο
  • 40 γρ βούτυρο
  • 40 γρ αλεύρι.
  • λίγο αλάτι

Διαδικασία

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και θα τσιγαρίσουμε το πράσο , το κρεμμύδι, στην συνέχεια όλες τις πιπεριές, και το καρότο, αφού πάρουν ένα χρώμα θα προσθέσουμε τον ζωμό κοτόπουλο. Αφήνουμε να πάρουν μια βράσει.

Στην συνέχεια και όσο βράζουν τα λαχανικά θα φτιάξουμε την μπεσαμελ. Σε μια κατσαρόλα θα βάλουμε το βούτυρο όταν αρχίζει να λιώνει θα προσθέσουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με την βοήθεια ενός Αναδευτήρα ή αλλιώς το λένε και Αυγοδάρτη. Αφού αφήσουμε να πάρει λίγο χρώμα να καβουρδιστη λίγο το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα θέλουμε μια μέτρια μπεσαμελ, δεν την θέλουμε πολύ σφιχτεί ούτε πολύ αραιή. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι .

Αφού κρυώσει και η μπεσαμελ και τα λαχανικά μας είναι έτοιμα ,τα προσθέτουμε μαζί με το κοτόπουλο το οποίο έχουμε βράσει από πριν και το έχουμε κόψει σε κομμάτια όλα μαζί στην κατσαρόλα με την μπεσαμελ, ρίχνουμε και λίγο από τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε καλά.

Σε 1 ταψί στρογγυλό ή ότι σχήμα ταψί έχετε αλείφουμε με ελαιόλαδο , βάζουμε τα 2 φύλλα αφού τα αλείψουμε με ελαιόλαδο προσθέτουμε λίγο από την γέμιση μας , προσθέτουμε λίγο από τα τυριά, συνεχίζουμε , βάζουμε άλλο ένα φύλλο λαδώνουμε και την υπόλοιπη γέμιση και τα τυριά.

Στην συνέχεια καλύπτουμε την πίτα μας με τα υπόλοιπα 3 φύλλα μας. Δεν ξεχνάμε να τα λαδώνουμε . Αφού κλείσουμε την πίτα μας, κόβουμε πριν την ψήσουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.

Έχουμε προθερμάνη τον φούρνο μας στους 180-200 βαθμούς στον αέρα

Θα ψήσουμε την κοτόπιτα μας για 1 ώρα περίπου. Μπορούμε να σερβίρουμε με μια ωραία πράσινη σαλάτα.

Καλή επιτυχία

Chicken pie

Traditional chicken pie that can be served as an appetizer or as a first dish with green salad.

Materials
1 pie pack for traditional pies or you can open your own. I wouldn’t put a crust sheet.
Olive oil for leaves
1/2 Boiled boneless chicken
1 chopped green peppers
1 chopped red peppers
1 chopped peppers
1 leek cut
2 dried onions
1 carrot in cubes
200 grams of chicken broth if you do not have clean water.
300 grams of grated cheese and mozzarella or whatever you want.
Salt Pepper

For the bechamel
500 grams of fresh milk
40 g butter
40 g of flour.
some salt

Procedure
In a pan pour olive oil and fry the leek, onion, then all the peppers, and the carrot, after taking a color we will add the chicken broth. Let them boil.

Then, as long as the vegetables are boiling, we will make bechamel. In a saucepan we put the butter when it starts to melt, add the flour, stir with the help of a shaker or otherwise called Avgodarti. After letting the flour get a bit brown, add the milk, continue stirring we want a medium béchamel, we don’t want it too tight or too sparse. Add salt and pepper.

Once the béchamel and our vegetables are ready to cool, add them with the chicken that we have boiled before and cut them all together in the béchamel saucepan, pour a little of the grated cheese and mix well.

In a round pan or in any shape sprinkle with olive oil, put the 2 leaves sprinkle with olive oil, add a little stuffing, add a little cheese, continue, put another leaf and oil and the rest fill the cheese.

Then cover our pie with the remaining 3 sheets. Do not forget to sprinkle with olive oil. After we close our pie, cut it before baking it in any shape we want.

Preheat our oven to 180-200 degrees in the air

Bake the chicken pie for about 1 hour. We can serve it with a nice green salad.

Good luck

9 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

  1. Ο/Η centrex λέει:

    Yoᥙ should be a part of a contest for one of the finest sites on the internet.
    I am going to highly recommend this web site!

    Αρέσει σε 1 άτομο

  2. Ο/Η exterior λέει:

    I do trᥙst ɑlⅼ the ideɑs you have presented for
    yⲟur pоst. They are rеaⅼly convincing and will certainly work.

    Nonetheless, the posts are too quick for beɡіnners.

    Could you please prolong them а bit from next time?
    Thank you for the post.

    Αρέσει σε 1 άτομο

  3. Ο/Η capsule λέει:

    Hello there, I diѕcoνered your websіte by way of Google even as searching for a
    similar tоpiс, your website got here up, it looks
    great. I’ve bookmarkеd it in my google bookmarks.

    Hello there, just was aⅼert to yοur bⅼoց via Ԍoogle, and found that it’s really informative.
    Ι’m gonna watch oսt for brussels. I’ll appreciate
    for those whⲟ proceed this in future. Lots of other people will probably be benefited out of
    your writing. Cheers!

    Αρέσει σε 1 άτομο

  4. Ο/Η migratory λέει:

    Hеⅼlo Therе. I discovered your weblog using msn. That is an extremely
    smartlү ѡritten article. I’ll be sure to bookmark it and come
    back to learn extra of your useful info. Thankѕ for tһе post.
    I’ll definitely comeback.

    Αρέσει σε 1 άτομο

  5. Ο/Η octagon λέει:

    Ꮤhy users still mаke use of to read newѕ papers when in this technological
    worlԀ the whole thing is existing on net?

    Αρέσει σε 1 άτομο

  6. Ο/Η decaffeinated coffee λέει:

    Great post. Ι was checking constantly this weblog and I am impressed!
    Very ᥙseful information specially the final phase :
    ) I handle such infⲟrmation much. I was looking for this particulaг infoгmati᧐n for a very long time.
    Thank you and best of luck.

    Αρέσει σε 1 άτομο

  7. Ο/Η ear λέει:

    Nice post. I leаrn something totally neѡ and challenging on sites I stumbleupon on a daily basis.
    It will alwayѕ be іnteresting to read articles from
    othеr authors and practice something from other websites.

    Αρέσει σε 1 άτομο

  8. Ο/Η moron λέει:

    І like іt when people get tⲟgether and share ideas.
    Great blog, keep it up!

    Αρέσει σε 1 άτομο

  9. Ο/Η morphisms λέει:

    I’m truⅼy enjoying the design and layout of your website.
    It’s a very easy on the eyes which maҝes it mucһ more pleasant for me to
    come here and visit more often. Did you hire out a devеloper to
    create ʏour thеme? Excellent work!

    Αρέσει σε 1 άτομο

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s